外に持ち出せるホットプレート「プチパン」で簡単パン作り♪

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外に持ち出せるホットプレート「プチパン」で簡単パン作り♪

ビール片手に炭火で焼くお肉や野菜は最高に美味しい!ということは分かっていても、小さな子供がいると炭を起こしている時間が待てないということも多いですよね~。そんな時こそ、火をつければすぐに料理することが出来る「ポータブル ガス ホットプレート プチパン」の出番です!

「ポータブル ガス ホットプレート プチパン」って?

プチパンはカセットガスを装着して使うホットプレートです。

家の中での使用はもちろんのこと、コンセントが要らないのでベランダやキャンプ・BBQなどのアウトドアに使うこともできます。コンパクトで大人2~3人分がちょうど良いサイズ。大きすぎると収納する場所を確保しなければいけなかったり、セッティングに時間がかかったりしてしまうので、これくらいの大きさがベストなのではないかと思います。これなら、買ったはいいけど出すのがめんどうで使わないなんてことありませんね。

プチパンには用途で選べる「2色鍋」と「平プレート」とが付属しています。今回は「平プレート」を使ったレシピをご紹介します。

キャンプで美味しいパンを焼きたいときも、プチパンにおまかせ!

ステイホームの最中、「キャンプやBBQでパンが焼けるようになったら良いなぁ」と軽い気持ちで始めたパン作りですが、自分で酵母を起こしてしまうほど、どっぷりとハマってしまいました(笑)

家では毎日のようにオーブンを使って焼いているので、そこそこの腕前になったと自負しているのですが、アウトドアで本格的に焼き上げるとなると、かなりハードルが上がります。まだまだ子供が小さいこともあり、炭火やダッヂオーブンなどを使って焼くには目を配らなくてはいけない場面が多いので、なんとなく心配です。

そこで、プチパンを使って初心者でも焼きたてのパンを味わえて、子供と一緒に楽しむことのできるパン作りを考えてみました。

発酵までは冷蔵庫にお任せするので、失敗することがほとんど無く、手がべたべたに汚れずに済むので、生地もとっても扱いやすいです。

発酵は家の冷蔵庫。キャンプ場では丸めて焼くだけだから、とっても簡単!

【プチパンで作るチーズパン】(調理時間:30分・生地を発酵させる時間は除く)


■材料 8個分
(A)強力粉:200g
(A)砂糖:10g
(A)塩:3g
牛乳:130ml
インスタントドライイースト:3g
シュレッドチーズ:適量
バター:10g

■下準備
バター・牛乳は常温に戻しておく

■作り方
➀ボールに(A)を入れ、混ぜておく
②別のボールに牛乳を量り入れたら、インスタントドライイーストを振り入れて数分そのまま置く
③➀に②を入れて混ぜ、ひとかたまりになってきたらバターを加えて、生地の表面がつるんと滑らかになるまで捏ねる
④プラスチック等の密閉容器に③を入れて、冷蔵庫で1晩(8時間以上)寝かせる。発酵すると1.5倍くらいの大きさに膨らむ

ここまでは自宅で行っておくと楽です。温度が上がると発酵してしまうので、保冷しながら持ち運んでくださいね。

⑤生地を8等分に切る。真ん中にシュレッドチーズを入れ、とじ目をつまみながら口を閉じていく
⑥とじ目を下にして置き、直径6㎝くらいの大きさになるように丸く形を整えながら軽く潰す
⑦生地同士が重ならないように残りも同様に包み、蓋をする
⑧〈仕上げ発酵〉30秒ほど強火にして、火を止め、そのまま20分置く
⑨弱火で片面約7~8分ずつ美味しそうな焼き色がつく程度に焼く

U字バーナーで焼くため、焼きムラはそれほど気になりませんが、焼き色に差が出る様なら場所を適宜入れ替えるなどしてください。

*風の強い野外で使用する際は風防やタープなどで風よけすることをお勧めします。

プレーンな生地でアレンジ自在に

パン生地は癖のない味わいなので、プレーンで焼いた後にカットしてBBQで料理したお肉などを挟むのもアリです。

こちらはプルドポークを挟んでバーガー風にしてみました。

小さな子供と一緒に作れるくらい手軽でありながら、本格的な焼きたてパンの美味しさが味わえます!!

お家で、キャンプで、ぜひ作ってみてください!!
shiho&ヤッホー‼さん。
@shiho&ヤッホー‼さん。
夫のヤッホーさん!!。は登山ガイド。妻のshihoはアウトドア料理研究家。ともに管理栄養士の資格を持つ夫婦ユニットで、アウトドア料理を中心に発信しています。 休日は2人の子供と一緒に登山やキャンプなどアウトドアを楽しんでいます。

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