グラファイトグリル&トースターで簡単につくれる二大おせち料理【鶏と小松菜の柚子風味雑煮と8種目具材の筑前煮】

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年末年始のごちそうづくり。本日はアラジンで作るお正月メニューをご紹介します。おせち料理でおなじみのお雑煮と筑前煮、特別感があるけど食べると心落ち着く味。今回は、グラファイトグリル&トースター（フラッグシップモデル）の「煮る」モードが大活躍。使ってみたら驚くほど便利でお料理が美味しく仕上がります。

年末年始は、仕事に遊びに食べるのに大忙し
クリームたっぷりの苺ショートケーキとおっきいエビ天ぷらがのった年越し蕎麦

年内のお仕事をなんとか終わらせてもクリスマスと年越しに貯蓄された贅肉はすっかりほったらかしたまま新年に突入
そんなこともおかまいなしに帰省先の実家では朝からお重に入ったおせち料理がずらりと並ぶ、素直なお腹はグーと鳴り始めている
毎年、昨年比の胃袋肥大化が家族への一番の成果報告となり、それを裏付けるようにお重の中に隙間を作っていく

おせち料理はどれも新鮮で特別な味がする、それは珍味試しゲームみたいなところがあって昔から好きだった
そんないい意味で食べ慣れないおせち料理のなかで圧倒的アットホーム感を放っている筑前煮

筑前煮は“家族円満や家族仲良く暮らす”という意味があるらしいけど
我が家ではむしろ筑前煮を巡って食卓が戦場の場となるくらい大人気メニューなのだ
だから具材はたっぷり用意しておかないと
ほくほく歯応えのある根菜たちが主役、にんじん、ごぼう、レンコン

定番の里芋を下ごしらえしやすいさつまいもで代用
甘みと彩がプラスされて親近感のある煮物になるからおすすめ具材
筑前煮の鶏肉は特に美味しくて、早めに売れ切れちゃうので多め買っておいた

今日はアラジングラファイトグリル&トースター(フラッグシップモデル)の「煮る」モードで挑戦
楽チンなのに、それぞれの具材に程よく火が通って味もしみしみ(作り方は後ほど)

8種目具材の筑前煮の材料(作りやすい分量4-5人前)
・さつまいも1本
・ごぼう1本
・人参1本(金時にんじん)
・こんにゃく 150g
・レンコン小4個
・鶏もも肉250g
・出汁 150ml
・乾椎茸の戻し汁 150ml
・醤油大さじ1+4
・酒大さじ1+3
・みりん大さじ4
・干し椎茸 4～5枚
・絹さやお好み
・ごま油大さじ1

筑前煮とはまた違ったかたちで、お正月限定なのだけどいつ食べても心落ち着くのがお雑煮
親戚一同関西人の集まりなのになぜかお雑煮は白味噌派(母や妹)と関東煮派(父や弟)で派閥が分かれていて
なんてめんどくさい家族だと思いながらも両派の胃袋を満たせるように毎年祖母がおっきいアルミ鍋を二つ用意して2種類の雑煮をつくってくれた

ちなみに私は白味噌が本命だけど胃袋に余裕があれば食い意地を張って関東煮も食べるという派だ、実家でつくるものは鶏の出汁がきいていて大根と小松菜たっぷりでみんなこれを食べるとご満悦の顔を見合わせる
今日は筑前煮の鶏肉が半分余りそうだから関東テイストの雑煮をつくろうと思う