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@KM

ザラメくるみホットク
《材料(6個分)》
A　薄力粉　120g
A　白玉粉　30g
A　ドライイースト　3g
A　砂糖　15g
A　塩　ひとつまみ
A　ぬるま湯　90ml

B　ザラメ　30g
B　シナモンパウダー　小さじ1(1gくらい)
B　くるみ(無塩、粗く刻む）　15g

《作り方》
(1)　Aを上から順にボウルに入れて混ぜ、まとまったら手でしっかりこねる。(水分が足りないor多すぎるときは、適宜ぬるま湯or薄力粉を足す。)
(2)　表面がつるっとし、手にべたべたと付かない程度までこねられたら、クッキングシートを敷いたグリルパン(深)に入れてフタをする。「低温・発酵モード」40℃で30分発酵させる。
(3)　発酵させている間にBを合わせる。
(4)　2倍くらいに膨らみ、内部全体に気泡が入っていたら発酵完了。6等分に切り分け、平たく伸ばす。
(5)　(4)で(3)を包む。包んだら円形に平たく伸ばす。(生地が破れないように注意)
(6)　油を敷いたフライパンに(5)を乗せ、中火くらいで焼く。フライ返しなどでギュウギュウ押さえながら、両面をこんがりと焼き目が付くまで焼いていく。

ザラメのザリザリとした食感が美味しいです。
水分量さえ間違わなければ、大体美味しく作れると思います！