Recipe / 2022.03.31

いろいろな味が楽しめる♪アレンジ＊マフィン＊

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アラジングラファイトグリル&トースター【フラッグシップモデル】温め・焼く・煮る・蒸す・低温調理・炊飯までこなしてしまう優秀トースター！今回は…【フラッグシップモデル】を使って基本生地に具材を後入れトッピングするマフィンを作ってみました。

生地にお好み具材を後入れトッピング！

《材料…マフィンカップ6個分》

＊バター 60g
＊グラニュー糖　60g (50gでも）
＊たまご　2個
＊牛乳　大さじ3
＊薄力粉　150g
＊ベーキングパウダー　5g
あればバニラオイル…バニラエッセンスでも可

今回バターは有塩を使っています。

薄力粉とベーキングパウダーは計量時に一緒に混ぜ合わせておきます。

バターは作る30分〜1時間前に冷蔵庫から出し
室温に出して柔らかく、混ぜやすくしておきます。

室温で柔らかくなったバターにグラニュー糖を合わせ、白っぽくモッタリするまで、よく混ぜます。

そこへ今度は卵を入れて、よーく混ぜ合わせます。

卵がよく混ざったら、お好みでバニラオイルを少し入れて軽く混ぜ合わせます。
※入れなくても大丈夫です…お好みで。

最後にベーキングパウダーとよく混ぜ合わせておいた薄力粉を入れて、サックリと混ぜ合わせます。

捏ねずに、ヘラで生地を下から持ち上げて切り込むように混ぜ合わせます。

7〜8割混ざったら、牛乳を入れて粉気が無くなるまで下からすくい上げるように混ぜ込みます。

出来上がった生地をマフィンカップへ
約6等分…均等に入れていきます。

用意しておいた後入れトッピングを入れていきます。

今回は…基本生地のプレーンと
＊バナナとチョコチップ(上にワッフルシュガー)
＊胡桃とプロセスチーズ(上に黒胡椒)

それぞれ生地の中に混ぜ込みやすいように細かく刻んでおきます。
具材は多めの方が美味しいです。

後入れトッピングなので
お箸や、楊枝などを使ってのせた具材が均等に中に潜り込むようによく混ぜ合わせます。

向かって左から
＊チョコチップバナナ(上にワッフルシュガー)
＊胡桃とチーズ(上に黒胡椒)
＊基本生地のプレーン

今回は２個ずつ3種類にしてみました。

焼き網を下段にセットし
【温め】メニュー180℃で20分焼きます。

今回は紙製のマフィンカップを使用している為
底が焦げ過ぎないように
グリルパン(深)の下にグリルパン(浅)
2枚を重ねて使っています。

＊グラファイトヒーターは、0.2秒で温まるため予熱する必要はありません。

焼き色を強めにつけたい場合は
焼き時間を1〜2分追加してください。

※グリルパン、庫内とも大変熱くなっていますので火傷などなさらぬように気をつけて下さい。

ハムやクリームチーズにツナ缶、コーンなどを入れてお食事系マフィンにしたり
ドライフルーツにチョコレートなんかも美味しいです。
お好みの具材をたっぷり入れて一度で、いろいろな味のマフィンが焼きあがるアレンジマフィン。
是非自分好みのマフィンを見つけてみて下さい！

@niko: 男の子３人とワンコ2匹のmamaしています｡・:＋° 正直お料理は苦手分野…でも美味しいもの食べるのは大好なので得意分野にしていきたいと思っています𖤣𖥧𖥣｡

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