濃厚かぼちゃプリン

【材料 (ココット2個分)】

⚫︎かぼちゃ 正味50g(種と皮を取り除いたもの)
⚫︎生クリーム 50ml
⚫︎牛乳 50ml
⚫︎全卵 1個
⚫︎砂糖 大2(15g)
⚫︎ラム酒 適量

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【作り方】

①鍋に牛乳・生クリーム・砂糖を入れ、沸騰しない程度に温めます。

②ボウルに卵を割りほぐし、①とラム酒を混ぜ合わせます。

③種と皮を取り除いてひと口大に切ったかぼちゃを耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで600w / 1分半ほど加熱します。
加熱し終えたらマッシャーやフォーク等で潰して下さい。

④そこに②で用意した卵液を少しずつ加え、ホイッパーで優しく混ぜ合わせた後に2〜3回濾します。

⑤泡立たない様にココットへ。

⑥キッチンペーパーを敷いたグリルパンにココットを置き、50℃程度の熱めのお湯を600ml注ぎます。

⑦160℃にセットしたグリルパン付トースターで15分焼きます。加熱後はそのまま庫内で10分放置して下さい。

⑧冷蔵庫で冷やして完成です。




お好みで生クリームやカラメルソースを添えてお召し上がり下さい。

今回は坊ちゃんかぼちゃを使用しました♩