アラジン グラファイト グリル&トースター（フラッグシップモデル）なら
生地の発酵から焼成まで対応してパンを作ることができます。
今回は、国産小麦粉で作るふかもちベーグルの作り方をご紹介します♪
生地の発酵から焼成まで対応してパンを作ることができます。
今回は、国産小麦粉で作るふかもちベーグルの作り方をご紹介します♪
ベーグル（プレーンと枝豆チーズ）
○材料（４個分）
《生地》
強力粉 ２００ｇ
砂糖 １６ｇ
塩 ３ｇ
インスタントドライイースト ２ｇ
水(※) １１８ｇ
※夏場は冷たい水で仕込んでください
《中に包む具材》※２個分
枝豆 ２０ｇ
チーズ ３０ｇ
ブラックペッパー 適量
ピザ用チーズ 適量（お好みの量でＯＫです！）
《生地》
強力粉 ２００ｇ
砂糖 １６ｇ
塩 ３ｇ
インスタントドライイースト ２ｇ
水(※) １１８ｇ
※夏場は冷たい水で仕込んでください
《中に包む具材》※２個分
枝豆 ２０ｇ
チーズ ３０ｇ
ブラックペッパー 適量
ピザ用チーズ 適量（お好みの量でＯＫです！）
１．捏ね機のポットに強力粉、砂糖、塩を入れて軽く混ぜ合わせます。
その後、インスタントドライイーストと水を入れて混ぜていきます。
粉っぽさがなくなり、均一になれば生地の捏ねは完了です。
（今回は捏ね機を使用していますが、ホームベーカリーで捏ねても、
手捏ねでも作ることができます。）
その後、インスタントドライイーストと水を入れて混ぜていきます。
粉っぽさがなくなり、均一になれば生地の捏ねは完了です。
（今回は捏ね機を使用していますが、ホームベーカリーで捏ねても、
手捏ねでも作ることができます。）
２．ベーキングシートを敷いた深型のグリルパンに生地をのせて、
浅型のグリルパンで蓋をして、「低温」機能で、約１５〜２０分ほど
一次発酵させます。(夏場は常温発酵で１５〜２０分でもOKです。)
⭐︎Point→ベーグルは基本一次発酵はさせないですが、
焼き上がりをふかもちに仕上げたいため発酵させてます。
浅型のグリルパンで蓋をして、「低温」機能で、約１５〜２０分ほど
一次発酵させます。(夏場は常温発酵で１５〜２０分でもOKです。)
⭐︎Point→ベーグルは基本一次発酵はさせないですが、
焼き上がりをふかもちに仕上げたいため発酵させてます。
３．一次発酵が終わったら、生地を４等分に分割して軽く丸めて、１５分ほど生地を休ませます。
生地を４個分に分割
分割できたら丸める
生地が乾燥しないようにボウルを被せておく
４．生地を休ませたら、ベーグルの成形をします。
めん棒で縦１０㎝×横１５㎝くらいの長方形に伸ばします。
※具材を入れる場合はここで入れます。枝豆とチーズを下から
１／３のところにのせます。
下からくるくると巻いて棒状にしていき、とじ目をしっかりと閉じます。
（具材がある場合は包むように棒状にします。）
コロコロと転がしながら１５～１７㎝くらいまで伸ばし、片方の端をつぶしてめん棒で
伸ばし広げ、反対側の端を包んでしっかりと閉じます。
⭐︎Point→しっかりととじ目を閉じておかないと、この後の「茹でる」作業で
生地がはがれてしまいます。
めん棒で縦１０㎝×横１５㎝くらいの長方形に伸ばします。
※具材を入れる場合はここで入れます。枝豆とチーズを下から
１／３のところにのせます。
下からくるくると巻いて棒状にしていき、とじ目をしっかりと閉じます。
（具材がある場合は包むように棒状にします。）
コロコロと転がしながら１５～１７㎝くらいまで伸ばし、片方の端をつぶしてめん棒で
伸ばし広げ、反対側の端を包んでしっかりと閉じます。
⭐︎Point→しっかりととじ目を閉じておかないと、この後の「茹でる」作業で
生地がはがれてしまいます。
生地をくるくると丸めて棒状にする
成形が完成！
枝豆チーズの成形
５．成形が終わったら、付属の深型グリルパンに四角くカットした
ベーキングシートを並べ、その上に成形したベーグルをのせて、
浅型のグリルパンで蓋をして、「低温」機能で10〜20分ほど
二次発酵させます。(夏場は常温発酵で15〜20分でもOKです。)
二次発酵をしている間に、フラッグシップモデルの焼き網を上段にセットして、
190℃で予熱しておきます。
お鍋に１リットルのお湯を沸かし、
大さじ１のはちみつを入れて溶かします。
⭐︎Point→お湯はふつふつしない程度の温度まで沸かします。
ベーキングシートを並べ、その上に成形したベーグルをのせて、
浅型のグリルパンで蓋をして、「低温」機能で10〜20分ほど
二次発酵させます。(夏場は常温発酵で15〜20分でもOKです。)
二次発酵をしている間に、フラッグシップモデルの焼き網を上段にセットして、
190℃で予熱しておきます。
お鍋に１リットルのお湯を沸かし、
大さじ１のはちみつを入れて溶かします。
⭐︎Point→お湯はふつふつしない程度の温度まで沸かします。
６．二次発酵が終わったら、シートごとお鍋に入れて片面３０秒ずつ茹でます。
ひっくり返すときにシートを引き上げます。
⭐︎Point→ここでお湯はふつふつと沸騰させないように注意です！
ひっくり返すときにシートを引き上げます。
⭐︎Point→ここでお湯はふつふつと沸騰させないように注意です！
７．付属の浅型グリルパンにアルミシートを敷いてその上にベーグルをのせ、
具材が入ってる方にピザ用のチーズを適量のせます。
具材が入ってる方にピザ用のチーズを適量のせます。
８．「オーブン」機能で２００℃・１５分ほど焼成します。表面が焦げそうでしたら、
アルミホイルをかぶせてください。
焼き上がりから７〜８分くらいか前になったら、グリルパンを2分おきに
90度ずつ回転させると焼きムラを防ぐことができます！
１５分たっても焼き色がつかなかったら、適宜時間を追加してください。
⭐︎Point→茹で上がったらすぐにオーブンへ入れて焼かないと、
表面がつやぴかにならないので注意です！
アルミホイルをかぶせてください。
焼き上がりから７〜８分くらいか前になったら、グリルパンを2分おきに
90度ずつ回転させると焼きムラを防ぐことができます！
１５分たっても焼き色がつかなかったら、適宜時間を追加してください。
⭐︎Point→茹で上がったらすぐにオーブンへ入れて焼かないと、
表面がつやぴかにならないので注意です！
９．ふかもちベーグルのできあがり♪
プレーンはカットしてお好きな具材をサンドして食べても、
トーストしてバターを塗って食べても美味しいです！
プレーンはカットしてお好きな具材をサンドして食べても、
トーストしてバターを塗って食べても美味しいです！
裏側もしっかり焼けてます
翌日食べるときは、「蒸す」機能を使ってだいたい３～４分くらい蒸すと、
ふんわりもちもちが復活します。
もちろん「リベイク」機能を使って、表面はパリッと中はふかもちにして
召し上がっても◎です。
お好みでどうぞです･ᴗ･
ふんわりもちもちが復活します。
もちろん「リベイク」機能を使って、表面はパリッと中はふかもちにして
召し上がっても◎です。
お好みでどうぞです･ᴗ･
フラッグシップモデルは、生地の発酵から焼成、そしてリベイクまでできちゃうので
パン作りは道具をたくさん揃えないといけないから･･･と諦めていた方に
おすすめの高性能トースターです！
とくにベーグルは発酵時間も短いので、手軽に作ることができます♪
具材もお好きなものに変えて、いろんなアレンジを楽しむことができます！
ぜひお試しください･ᴗ･
パン作りは道具をたくさん揃えないといけないから･･･と諦めていた方に
おすすめの高性能トースターです！
とくにベーグルは発酵時間も短いので、手軽に作ることができます♪
具材もお好きなものに変えて、いろんなアレンジを楽しむことができます！
ぜひお試しください･ᴗ･
グラファイト グリル＆トースター フラッグシップモデル | すべての商品 | アラジンダイレクトショップ
￥39,000
「アラジンダイレクトショップ」で取り扱う商品「グラファイト グリル＆トースター フラッグシップモデル」の紹介・購入ページ アラジン トースター ヒーター クラシック おしゃれ 4枚焼 2枚焼
- @ayupan_works
- パン教室 あゆぱんを主宰しています。 気軽においしいパンを焼いてもらいたい、パン作りに興味があるけど難しいかも？と思って一歩が踏み出せない方に、パン作りの楽しさをお伝えできればと思います𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣
recipeレシピ投稿
@アラジン社員
アラジントースターでベーグルができるなんて！
捏ねて、茹でて、焼いてと工程が多く大変なイメージのあるベーグルですが
とても上手に作られていてさすがです✨
パンレシピご紹介いただきありがとうございます。
味違いも楽しめていいですね♪
@ayupan_works
ありがとうございます！
たくさんの方に気軽にパン作りを楽しんでいただきたいです🥯
Kitchen / 2024.10.30
はじめましてのごあいさつ
Kitchen / 2024.10.28
みなさん、こんにちは！
この度アラジン公式アンバサダー“Aladdin mate”に就任しました@autumn.1029ことAkinaです！どうぞよろしくお願いします。
Kitchen / 2024.10.25
はじめまして♪アンバサダー就任のごあいさつ
みなさん、はじめまして❣️ この度、アラジン公式アンバサダー（Aladdin mate）に就任しました @ゆみちーです🥰
Outdoor / 2024.10.24
キャンプシーズン到来！ファミリーキャンプ3年目の我が家が愛用するアラジン商品たちを紹介します
2021年の秋、第2期アラジン公式アンバサダーとしてのご縁をいただき、我が家はファミリーキャンプデビューを果たしました！アラジンと共に過ごすアウトドアの楽しさを1年間の間記事にさせていただきましたが、2024年、再び第5期生としての活動を再開し、改めて記事を書かせていただくこととなりました。 まだまだキャンプ歴は浅いですが、数年間アラジン商品を愛用してきたなかで感じてきたことなどを文章にしてみなさんに発信できたらと思います！ 第一回目の記事は改めて自己紹介と、ファミリーキャンプで愛用するアラジン商品について紹介いたします！